Su nombre completo es Ernesto Guillermo Cofiño Ubico. Nació en Guatemala el 5 de junio de 1899, y fue bautizado católico cuatro días después. Fue el cuarto hijo de don José María Cofiño y de doña Clotilde Ubico.

Se casó en 1933 con doña Clemencia Samayoa Rubio. Vivió treinta años - hasta el fallecimiento de su esposa - en un matrimonio ejemplo de amor, unidad, convivencia, ejemplo de amor, en cuyo seno nacieron 5 hijos que viven actualmente.

Posteriormente vivió otros veintiocho años, viudo, dedicado a sacar adelante a sus hijos, especialmente a José Luis que, cuando enviudó, tenía 6 años. Vivió intensamente el nacimiento y crecimiento de 21 nietos. A muchos de ellos preparó personalmente para la Primera Comunión.

Docencia universitaria: "Padre de la Pediatría en Guatemala"

En 1919 inició sus estudios en la Facultad de Medicina de la Universidad de La Sorbona (Francia). Los finalizó en 1929. En enero de 1930 se incorporó a la Facultad de Ciencias Médicas de la Universidad de San Carlos (USAC), donde creó la primera Cátedra de Pediatría del país. Fue el primer profesor y primer catedrático de esta rama médica, razón por la cual es considerado el iniciador y padre de la Pediatría en Guatemala. Ejerció esta cátedra durante 24 años, desde 1936 a 1960.

En el Hospital San Juan de Dios seleccionó y formó los primeros pediatras, que después completaron sus estudios de postgrado en diversas clínicas pediátricas extranjeras. Se interesó continuamente por su desarrollo ético, profesional y humano.